sexta-feira, 28 de agosto de 2015

FILÉ DE FRANGO GRELHADO COM LEGUMES E ABACAXI


FILÉ DE FRANGO GRELHADO 
COM LEGUMES E ABACAXI

Ingredientes

6 filés de peito de frango

2 colheres de sopa de geléia de abacaxi

2 colheres de geléia de menta com hortelã

6 fatias de abacaxi fresco e maduro

limão

sal

pimenta do reino (se quiser)

hortelã fresca picada

Legumes ( eu coloquei cenoura crua cortada juliana,)

Abobrinha crua (cortada juliana)

Brócolis, vagem (ligeiramente aferventada para ficar al dente


Preparo

Coloque os filés entre 2 folhas de filme e bata levemente com o martelo de carne para ficar uniforme. Deixe de molho no limão ou vinagre. Escorra bem, enxugue com papel absorvente e tempere com sal, as geléias e a pimenta.Deixe marinar um pouco. Na grelha de ferro (George Foreman) ou frigideira com um pouco de azeite, grelhe os filés e ao mesmo tempo o abacaxi, virando de uma vez por 5 minutos (depende da grelha) de cada lado, até ficarem dourados. Na mesma grelha coloque um pouco de azeite e grelhe os legumes.


Finalizar com hortelã picada

Pode servir com arroz branco ou purê de batata.
Essa receita foi um "cata cata" na geladeira e resolvi inventar e ficou muitoooo bommmm. Como tinha muita batata fiz um purê normal e acrescentei noz moscada e creme de leite ...bem pouco (opcional)

Ficou bem leve e com muito sabor




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12 utilidades que você nunca imaginou ser possível com microondas





Cozinhar vegetais 

Não é preciso usar água fervente para cozinhar vegetais no microondas. Basta colocar os legumes em um prato, de preferência uns sobre os outros, cobrir com plástico e cozinhar em alta potência. O tempo varia, por isso é importante ir conferindo a consistência. Cogumelos e espinafre levam 30 segundos, enquanto cenouras, por exemplo, demoram quatro minutos para ficarem prontas.




Torrar castanhas e coco 

Você gastar apenas 1/4 do tempo que usaria no fogão se tiver microondas em casa . 
 Basta programar cerca de dois a três minutos na potência máxima.
Tirar mais suco de frutas cítricasoutra dica super legal. Limas e limões retirados da geladeira podem dar trabalho para soltar o suco. 
Bastam 20 segundos no microondas para resolver o problema.



Assar alho 

No forno você gastaria 45 minutos, mas no microondas é possível obter o mesmo resultado em oito. Corte a parte de cima da cabeça para expor os dentes, ponha os alhos em um recipiente com sal e pimenta e regue com azeite. Adicione duas colheres de sopa de água no fundo do recipiente, cubra com plástico e leve para cozinhar em potência média por sete minutos e meio.



Aquecer cosméticos 

A cera de depilação e as máscaras faciais, 
entre outros produtos, podem ser levados ao microondas sem problema.
Aquecer cosméticos 



Aquecer kits de primeiros socorros  

O microondas também pode ser usado para aquecer pacotes de gel contra dores de cabeça e bolsas de água quente, desde que eles não tenham metais
Acelerar fermentação de massas – 15 minutos no micro são capazes de acelerar o processo de fermentação de pães. Coloque a massa em um recipiente grande, cubra com plástico, coloque o recipiente sobre um prato com água e abaixe a potência ao mínimo possível. Aqueça três minutos, deixe descansar outros três, aqueça três minutos novamente e descanse mais seis minutos.



Descristalizar mel

Cubra o pote de mel e coloque no microondas na 
potência média entre 30 segundos e um minuto.
Amaciar açúcar mascavocom o açúcar ainda na embalagem plástica, adicione pingos de água e aqueça em potência média por cerca de dez a 20 minutos.
Cozinhar batatas – fure toda a batata com um garfo e leve ao microondas por dois minutos. Depois vire e programe mais dois minutos. Para fazer um purê, aqueça o leite no próprio microondas antes de misturá-lo com as batatas
Desinfetar tábua plástica de carne – depois que a tábua estiver bem limpa, 
esfregue um pedaço de limão sobre ela e leve ao micro por um minuto.



Desinfetar tábua plástica de carne 

Depois que a tábua estiver bem limpa, esfregue um pedaço de limão sobre ela e leve ao micro por um minuto.


Estel@

domingo, 22 de fevereiro de 2015





Salada de Bacalhau com maçãs verdes

ingredientes:

1 kg de bacalhau em postas dessalgadas
2 xícaras (chá) de leite
1 e 1/4 de kg de batata
3 maçãs verdes
1 pimentão amarelo em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
12 azeitonas sem caroço
4 ovos cozidos
1 cebola pequena rolada
Cheiro-verde picado e azeite a gosto 
Preparação:


Etapa 1 

Ponha o bacalhau de molho no leite por 2 horas
Escorra e ferva-o por 50 minutos
Escorra novamente, desfie-o em lascas grandes e reserve 

Etapa 2 
Nessa mesma água cozinhe as batatas em rodelas
Escorra e reserve. 

Etapa 3 

Retire o miolo das maçãs e corte-as com a casca em fatias finas
Corte em rodelas os pimentões e dê uma escaldada com água quente para que fiquem crocantes
Corte as azeitonas ao meio e os ovos cozidos em rodelas e reserve. 

Etapa 4 

Em uma panela refogue a cebola ralada no azeite e depois salpique com o cheiro-verde
Passe as lascas de bacalhau por esse refogado e reserve 

Etapa 5 

Unte uma travessa grande com azeite e disponha as batatas, o bacalhau, as maçãs, os pimentões, as azeitonas e os ovos
Regue generosamente com azeite e sirva na temperatura ambiente



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Manjar Rápido

1- lata de leite condensado
1- lata de creme de leite
1- vidro de leite de côco
1- envelope de gelatina (sem sabor)

Bater tudo no liquidificador. Colocar em forma de buraco e levar a geladeira.
Servir com ameixa em calda.





Dia bem docinho pra vc!


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sexta-feira, 31 de outubro de 2014

Mini tortinha de beringela

Mini torta de beringela
Ingredientes:    
12 fatias de pão integral
    2 berinjelas grandes fatiada em lâminas finas
    1 queijo branco tipo minas fresco
    azeite
   9 fatias de peito de peru defumado
    3 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada
    3 colheres (sopa) de requeijão
   8 colheres (sopa) de molho de tomates pelados
   sal a gosto
    pimenta a gosto
    molho inglês à gosto
Modo de Preparo: 

    Com um rolo de macarrão amasse as fatias de pão integral. Com a ajuda de um cortador de massa ou um copo, corte as fatias em círculos Disponha todos os discos de pão em uma assadeira e inicie a montagem das tortinhas.
     Corte as berinjelas em fatias e tempere com sal, pimenta-do-reino, molho inglês e azeite . Passe uma camada de requeijão sobre cada pão. Sobre ele coloque uma fatia de berinjela. Sobre as fatias de berinjela coloque uma fatia de queijo branco. e rodelas de peito de peru defumado.Repita este processo acabando com uma fatia de berinjela no topo das tortinhas.  Sobre cada tortinha já montada ponha uma colher de sopa de molho de tomates pelados (amassei os tomates junto com o suco e temperei com sal e pimenta-do-reino). Regue com um fiozinho de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200° por aproximadamente 15 minutos, ou até que perceba que as fatias de berinjela estão assadas e o queijo derretido. Retire do forno, salpique salsa picada e sirva imediatamente. 
bom final de semana

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Estel@

sábado, 21 de setembro de 2013

Receitinhas para seu lanche de sábado e almoço de domingo.


Batatas ao Murro Recheada
(Para o lanche de sábado)

ingredientes 

6 batatas grandes 
sal 
azeite 
alecrim 
papel alumínio 


Recheio 

2 colheres aliche picado (opcional)
1/4 xicara azeitonas picadas 
1 xicara de requeijão 
1/2 xicara queijo parmesão ralado 
sal 
pimeta do reino


modo de preparo 

Em um recipiente coloque as azeitonas o requeijão e o 
aliche misture tudo e tempere com o sal e a pimenta (reserve)
Numa panela grande coloque as batatas com a casca e sal 
cozinhar até ficar al dente.


Em uma assadeira revestida de papel aluminio coloque as batatas
Quando esfriar dê um murro em cada batata.
Elas devem ficar ligeiramente achatadas e abertas
Coloque os recheios e o alecrim em todas elas
Regue com azeite
Polvilhe o queijo ralado
Leve ao forno 30 minutos

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Penne, ou spaguethi com molho de gorgonzola
(Para seu almoço de domingo)


Ingredientes

300 grs de queijo gorgonzola picado
1/2 cebola pequena ralada
2 latas de creme de leite sem soro
1 lata de molho pronto de tomate (usei a massa de tomate e não coloquei 
tudo um pouco mais da metade)
1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal
2 tabletes de caldo de carne
1/2 colher de sopa de sal (não coloquei sal porque o caldo de carne e o queijo
 já tem muito sal) e ficou mais saboroso
1/2 colher de sopa de açúcar
Queijo parmesão a gosto ralo grosso


Modo de fazer

Numa panela derreta a manteiga coloque a cebola e o molho de tomate 
 e os tabletes de caldo de carne.
Deixe apurar bem em fogo baixo até ficar concentrado
Junte o gorgonzola e deixe derreter ai vai colocando o creme de leite 
sem o soro.
Mexa bem enquanto isso cozinhe o macarrão al dente pene ou parafuso já fiz 
com spaguethi e ficou bom
Escorra e envolva com o creme e polvilhe bastante queijo parmezão.


Hummmm troppo buono

Buon appetito a voi!bacci e abbracci


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Estel@ 

terça-feira, 13 de agosto de 2013

pão italiano recheado


Entrada: pão italiano recheado

ingredientes
1 pão redondo italiano médio
1 cebola média ralada
2 dentes de alho (opcional)
1 vidro pequeno de champignon em pedaços
350 grs de ricota
250 grs de queijo gorgonzola
1 creme de leite fresco
se não encontrar colocar o uth (aquele que pode ser fervido e não tem soro)
250 de parmezão ralado
manteiga
noz moscada
Modo de fazer
Refogue a cebola o alho na manteiga
acrescente o champignon picado e em seguida a ricota, o gorgonzola e aos poucos o creme de leite, até ficar bem concentrado e deixar ferver, mexendo sempre. Desliga o fogo e coloca o parmezão e noz moscada  quanto gostar.
Corte a tampa do pão, retire o miolo.
Umedeça a parte de fora do mão com a mão úmida e recheie o pão com creme ainda quente.
Coloque noi forno até o pão ficar croconte.
Depois é só servir e cada um vai tirando uma lasca do pão e pegando o recheio.


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@Estela