Receitinhas para seu lanche de sábado e almoço de domingo.

Batatas ao Murro Recheada

(Para o lanche de sábado)

ingredientes 

6 batatas grandes 

sal 

azeite 

alecrim 

papel alumínio 

Recheio 

2 colheres aliche picado (opcional)

1/4 xicara azeitonas picadas 

1 xicara de requeijão 

1/2 xicara queijo parmesão ralado 

sal 

pimeta do reino

modo de preparo 

Em um recipiente coloque as azeitonas o requeijão e o 

aliche misture tudo e tempere com o sal e a pimenta (reserve)

Numa panela grande coloque as batatas com a casca e sal 

cozinhar até ficar al dente.

Em uma assadeira revestida de papel aluminio coloque as batatas

Quando esfriar dê um murro em cada batata.

Elas devem ficar ligeiramente achatadas e abertas

Coloque os recheios e o alecrim em todas elas

Regue com azeite

Polvilhe o queijo ralado

Leve ao forno 30 minutos

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Penne, ou spaguethi com molho de gorgonzola

(Para seu almoço de domingo)

Ingredientes

300 grs de queijo gorgonzola picado

1/2 cebola pequena ralada

2 latas de creme de leite sem soro

1 lata de molho pronto de tomate (usei a massa de tomate e não coloquei 

tudo um pouco mais da metade)

1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal

2 tabletes de caldo de carne

1/2 colher de sopa de sal (não coloquei sal porque o caldo de carne e o queijo

 já tem muito sal) e ficou mais saboroso

1/2 colher de sopa de açúcar

Queijo parmesão a gosto ralo grosso

Modo de fazer

Numa panela derreta a manteiga coloque a cebola e o molho de tomate 

 e os tabletes de caldo de carne.

Deixe apurar bem em fogo baixo até ficar concentrado

Junte o gorgonzola e deixe derreter ai vai colocando o creme de leite 

sem o soro.

Mexa bem enquanto isso cozinhe o macarrão al dente pene ou parafuso já fiz 

com spaguethi e ficou bom

Escorra e envolva com o creme e polvilhe bastante queijo parmezão.

Hummmm troppo buono

Buon appetito a voi!bacci e abbracci

Estel@ 

pão italiano recheado

Entrada: pão italiano recheado

ingredientes

1 pão redondo italiano médio

1 cebola média ralada

2 dentes de alho (opcional)

1 vidro pequeno de champignon em pedaços

350 grs de ricota

250 grs de queijo gorgonzola

1 creme de leite fresco

se não encontrar colocar o uth (aquele que pode ser fervido e não tem soro)

250 de parmezão ralado

manteiga

noz moscada

Modo de fazer

Refogue a cebola o alho na manteiga

acrescente o champignon picado e em seguida a ricota, o gorgonzola e aos poucos o creme de leite, até ficar bem concentrado e deixar ferver, mexendo sempre. Desliga o fogo e coloca o parmezão e noz moscada  quanto gostar.

Corte a tampa do pão, retire o miolo.

Umedeça a parte de fora do mão com a mão úmida e recheie o pão com creme ainda quente.

Coloque noi forno até o pão ficar croconte.

Depois é só servir e cada um vai tirando uma lasca do pão e pegando o recheio.

@Estela

Gelatina com leite condensado e frutas

Ingredientes
 1 embalagem de gelatina sabor morango
1 embalagem de gelatina sabor maracujá
1 embalagem de gelatina sabor limão
2 xícaras (chá) de morangos picados
Polpa de 2 maracujás
2 kiwis picados
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
 

Modo de Preparo

Prepare cada embalagem de gelatina com 200 ml de água fria e 200 ml de água quente. Coloque-as em refratários separados e leve a geladeira até firmar. Em uma tigelamisture o leite condensado e o creme de leite. Divida a mistura em três partes. No liquidificadorBata cada gelatina individualmente com uma parte DA mistura de leite condensado e creme de leite. Em seguidamisture o maracujá na gelatina de maracujáo morango na gelatina de morango e o kiwi na gelatina de limão. Em taças individuais ou em um refratárioMonte camadas de creme de morangocreme de maracujá e creme de limão. 

Dica
Se preferir substitua o kiwi por uma colher de sopa de raspas de casca de limão 

Bom apetite!

@Estela

Salada de Bacalhau

Salada de bacalhau

Ingredientes:

1 kg de bacalhau dessalgado em posta ou em tiras

1 litro de leite

500 grs de batata em fatias

1 pimentão verde em tiras bem fininha

1 pimentão amarelo em tiras bem fininha

1 pimentão vermelho em tiras bem fininhas

1 cebola em fatias

azeitonas pretas sem caroço

4 ovos cozidos em fatias

azeite a gosto

cheiro verde picado a gosto

Modo de faz\er

Deixe o bacalhau de molho no leite por 1 horas, escorra e cozinhe até ficar macio.

Na mesma água cozinhe as batatas e escorra

Numa travessa misture o bacalhau, as tiras de pimentões, cebola, maçã .Espalhe as azeitonas, os ovos e o azeite. Por cima o cheiro verde.

(eu coloquei também um pouco de grão de bico, que ficou ótimo

@Estela