bacalhoada

Bacalhoada...minha receita

Estel@

2 kls de bacalhau.

batatas cruas cortadas em rodelas +ou- 2 cm

tomates cortados em rodelas

pimentões- verde, vermelho e amarelo cortados em rodelas

cebolas cortadas em rodelas (eu prefiro a roxa)

grão de bico (cozido al dente e sem a pele)

azeitonas pretas sem caroço

folhas de couve ragadas

4 ovos cozidos

azeite extra virgem, de prefenecia da primeira prensagem, vai mais ou menos 1/2 garrafa, pode usar um pouco menos se quizer mais leve.   

Tire o sal do bacalhau, dê um pre cozida, tire a pele, e deixe em lascas grandes

reserve.

numa panela de barro, coloque no fundo algumas fatias de tomate, regue com azeite e coloque um dente de alho

Depois um pouco de bacalhau

Ai coloque algumas batatas, um pouco dos pimentões, e de folhas de couve rasgadas

Coloque mais um dente de alho e algumas azeitonas e um pouco do grão de bico.

Regue com azeite e se quizer moa um pouco de pimenta do reino, ou coloque pimenta de bico ( aquela que não arde)

(eu gosto mais, fica mais saboroso)

Vai fazendo as camadas até acabar todos os ingredientes.

No final cubra com folhas de couve, e tampe a panela e deixe cozinhar em fogo lento.

Vai estar bom quando as batatas  estiverem  cozidas.

Retire as couves que estão por cima, coloque os ovos cozidos fatiados e acrecente um pouco de salsinha picada.

Servir na panela de barro, acompanhado de um arroz branco e pimenta 

dedo de moça.