segunda-feira, 31 de agosto de 2009

Torta de banana ou Cartola Mineira





Cartola mineira (torta de banana)

Ingredientes

8 bananas caturra ou nanica (cerca de 1kg)
3 xícaras de queijo Minas ralado grosso
300g ou 2 colheres de sopa de manteiga
ou margarina amolecida
5 ovos
1 colher de sopa de canela em pó
1 ½ xícara de açúcar Hortelã, paus de canela e
açúcar de confeiteiro (para decorar)


Preparo

Amasse as bananas com o auxílio de um garfo.
Junte os ovos levemente batidos, o açúcar,
o queijo ralado, a manteiga, a canela.
Misture os ingredientes.
Coloque em uma assadeira untada com manteiga e
leve ao forno por cerca de 40 minutos
ou até ficar levemente dourada.
Decore a gosto.
A torta pode ser servida com sorvete ou separadamente
Um docinho para adoçar a vida
que já é doce né!
beijinhos


BROINHA DE FUBÁ DA VÓ TÊ



Broa de fubá

ingredientes:
2 copos de (requeijão) de água
1 copos de (") de fubá
1 copos de (") de farinha de trigo
6 colheres de sopa de açuçar
1 colher de café de sal
6 ovos
1 xícar de chá de óleo

Modo de fazer:
Levar para ferver menos o fubá e os ovos
Quando levantar fervura (tirar do fogo) e
colocar o fubá peneirado com a farinha
mexer bem.
leve novamente ao fogo para cozinhar o angú.
Retire e deixe esfriar.
Sovar bem na própria tigela e ir colacando
os ovos de 1 em 1, sovando sempre.
Pegue uma xícara de chá enfarinhada,
põe um pouco da massa,
movimente a xícara em circulospara dar
forma de bolinha
Assar em forno pré aquecido

Fica muito bom!
Esta receita é de família e vem da minha biza.
Tome com um cafezinho e
UAI!!!!,
não é que fica bão dimais





terça-feira, 25 de agosto de 2009

CANJIQUINHA

CANJIQUINHA DO BINHO


Ingredientes:

1k de costelinha cortada em pedaços médios
200 grs de quirela de milho
3 tomates
sal, alho, cebola
salsinha

Modo de Fazer:
Tempere as costelinhas com sal e alho.
Na panela de ferro refogue as costelas até dourar,
depois coloque a cebola e os tomates cortados em quadradinho e
deixe dourar mais um pouco (até a cebola ficar macia).
Vai colocando um pouco de agua e ai põe a quirela,
e deixe cozinhando até as costelas ficarem macias.
Para servir coloque fatias de queijo fresco no fundo
do prato e acrescente a canjiquinha.
Polvilhe com salsinha .
Se preferir em vez do queijo pode colocar
couve bem fininha.
Esta é uma receita simples, mas se quiser enriquecer
pode colocar lombo, pernil ou suã.

Receita feita pelo meu irmão testada e
aprovada por toda familía.
Bom apetite e paz na sua mesa


Estel@

"CALDIMDEFEJÃO"



Ingredientes:


4 xic de chá de feijão vermelho cozido
1/4 de xic. de chá de alho em pasta
2 colheres de sopa de oleo (eu prefiro 1 colher de azeite)
1/xic de chá de bacon ou toucinho em cubinho frito (opcional)
sal, salsinha e cebolinha bem fininha

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o feijão. Reserve.
Em uma panela ,esquente bem o óleo ou azeite refogue o alho.
Adicione o feijão batido.
Acerte o sal e sirva em canecas,
acrescentando o bacon e polvilhando a
salsinha e cebolinha.


Nada melhor que depois da seresta, "o caldim"
desce que é uma belezura,
e ôce fica novinho... novinho.
Pode creditá....




Estel@

Costelinha com quiabo


Ingredientes:


1 k de costelinha de porco cortada
sal, pimenta do reino
2 dentes de alho triturado
1 cebola média bem cortada
1k 1/2 de quiabo
azeite
salsinha e cebolinha

Modo de fazer:

Tempere pelo menos 3 horas antes de preparar,
usando o sal, e a pimenta do reino.

Em uma panela (de preferencia de ferro) adicione as
costelinhas e deixe dourar.
Acrescente o alho e a cebola e doure mais um pouco.
Cubra com agua e deixe cozinhar.
Vá colocando um pouco de água ( eu coloco água quente)
aos poucos, até as costelas ficarem cozidas e macias.
A parte lave e corte o quiabo em rodelas em
água com limão (para não criar baba).
Seque em papel toalha.
Em uma frigideira coloque uma colher de
azeite e frite o quiabo.
Escorra no papel toalha e acrecente
na costelinha.
Deixe uns minutinhos para encorporar.
Salpique cebolinha e salsinha .

Bom apetite!
Eita trem danado de bão
Estel@



carne moída com ora-pro-nóbis



ingredientes:
60 folhas de ora-pro-nóbis
1/4 xic.(chá) de óleo
4 dentes de alho
1 cebola média picada
1/2k de carne moída (patinho)
1/2k de pernil de porco moído
sal- pimenta do reino à gosto
Modo de fazer:
Lave e corte as folhas de ora-pro-nóbis em tirinhas bem finas.Reserve.
Em uma panela (de preferencia a de pedra sabão), frite o alho e a cebola(não deixe fritar muito para não amargar) aí coloque a carne e o pernil moído e mexa bem para não empelotar.
Frite bem e deixe o caldo da carne secar. Cubra com água ,acerte o sal, a pimenta e cozinhe.Enquanto isso, refogue rapidamente o ora-pro-nóbis com um fio de azeite.Misture com a carne e deixe cozinhar por + ou – 5 minutos ou até o caldo secar um pouco.
Pronto!
Sirva com arroz branco ou angú.
Fica muito bom com uma saladinha de rúcula.

Bom apetite e Paz na sua mesa!Estel@