Na Cozinha com Estrela

Salada de Bacalhau com maçãs verdes

ingredientes:
1 kg de bacalhau em postas dessalgadas 2 xícaras (chá) de leite 1 e 1/4 de kg de batata 3 maçãs verdes 1 pimentão amarelo em rodelas 1 pimentão vermelho em rodelas 12 azeitonas sem caroço 4 ovos cozidos 1 cebola pequena rolada Cheiro-verde picado e azeite a gosto  Preparação:

Etapa 1 
Ponha o bacalhau de molho no leite por 2 horas Escorra e ferva-o por 50 minutos Escorra novamente, desfie-o em lascas grandes e reserve 
Etapa 2  Nessa mesma água cozinhe as batatas em rodelas Escorra e reserve. 
Etapa 3 
Retire o miolo das maçãs e corte-as com a casca em fatias finas Corte em rodelas os pimentões e dê uma escaldada com água quente para que fiquem crocantes Corte as azeitonas ao meio e os ovos cozidos em rodelas e reserve. 
Etapa 4 
Em uma panela refogue a cebola ralada no azeite e depois salpique com o cheiro-verde Passe as lascas de bacalhau por esse refogado e reserve 
Etapa 5 
Unte uma travessa grande com azeite e disponha as batatas, o bacalhau, as maçãs, os pimentões, as azeitonas e os ovos Regue generosamente com azeite e sirva na temperatura ambiente